Abba featuring Dominos
No siempre sé nombrar las recetas pero me ayuda a recordar lo que aprendí.
La gran verdad acerca del aprendizaje es que ninguno aprende de la misma manera ni al mismo ritmo, en mi caso, el humor me ayuda a recordar mejor lo aprendido. Y en la cocina el humor ayuda mucho, muchísimo.
° Lo Aprendido
Fue justo este fin de semana que Abba me recordó que Él está presente en lo micro, en esos momentos tan cotidianos de lo que casi siempre queremos pasar por alto y es que, los que cocinan continuamente, sabrán entender lo cansado que puede ser; el calor de la lumbre, el dolorcito en la espalda baja, el tiempo que uno pasa parado y pasa factura en los pies… Más de uno de estos síntomas se le presenta a cada quien pero hay algo que nos motiva o desmotiva: para quién se cocina.
Es fácil y alegre cocinar para quien valora, para quien echa porras, para quien te dice, “Vi esta salsa en el supermercado el otro día y pensé en ti, así que te la traje”. Sí, los entusiastas de la cocina nos emocionamos más con los ingredientes que con los links de recetas con miles de vistas en el feibu.
Y luego está la rutina. ¡Ay Señor, como cuesta cocinar con rutina! And don’t get me wrong, cocinar así tiene cierta ventaja porque en un dos por tres ya sabes qué hacer y cómo hacerlo, lo malo de esto es que, llegado cierto punto, aburre un montón. Los mismos ingredientes, la misma forma de picar, la misma sazón… ¿Sabes qué aprendí de esto? Que en nuestro caminar con Dios, muchas veces también nos sentimos así; los mismos chistes del pastor, el mismo testimonio que han pronunciado cincuenta veces, las mismas alabanzas, los mismos versículos, la misma oración… Oye, ¡que aburrida nuestra perspectiva!
No es que estés aburrido de la iglesia, ni de la Biblia, ni siquiera de Dios, es que ya te acostumbraste. Te conoces tan bien la rutina que sientes que ya no hay nada nuevo, es más, tienes las palabras de Salomón bien grabadas y listas para soltar en cada queja: No hay nada nuevo debajo del sol. ¿Sabes por qué escribió esto? Salomón escribió de tal manera para que nos diéramos cuenta que, si Dios no está en la jugada, difícilmente saldremos adelante. Sin Dios no hay gozo pleno y verdadero, no hay alegría, las cosas simplemente no saben bien…
De mi mamá aprendí que nuestro humor al cocinar sí que afecta en el sabor de lo que preparamos. También aprendí que, el fluir del Espíritu Santo sobre nosotros, sí que ayuda un montón para un montón de cosas, entre ellas, el arte de la cocina. Usualmente cuando hay alabanzas de fondo (te súper recomiendo cocinar con Hannah Ponce o Belen Losa ) se establece el mood para una comida con buen sabor asegurado. Y claro, orar nunca está de más. Porque créanme, encomendar la receta en manos del Señor, es la ayuda máxima que se puede tener en todo.
° La Receta
Hoy, por primera vez, te regalaré una de mis recetas porque mucho de lo que te he compartido, lo aprendí con esta receta.
Tiene un par de ingredientes que fácilmente puedes modificar a tu gusto pero te garantizo que es súper rápida de preparar; en mi caso, esta receta se preparó para el almuerzo de mi hermano así que es de una porción, de nuevo, tú la puedes modificar fácilmente.
Ingredientes 🥄
1 taza de coditos
1/4 de cebolla blanca
1/2 chile pimiento verde
1/2 chile pimiento rojo
1 diente de ajo pequeño
3 tomates pequeño-mediano
2 cubitos de consomé de pollo
2 cucharadas de mantequilla (o aceite de tu preferencia)
Sal y pimienta al gusto
Salsa inglesa al gusto (por lo general un chorrito)
3 tazas de agua para la pasta y 2 1/2 para cocer los tomates
Y el ingrediente estrella: Salsa Dominos 🍕
El Método 🥄
En una olla pequeña poner las 3 tazas de agua al fuego para cocer la pasta, mientras tanto, en una olla por aparte poner al fuego las 2 tazas y media de agua con los tomates hasta hervir.
Tomamos la cebolla, los chiles pimientos y los picamos en cubitos mientras que el ajo lo usaremos macerado (o picado finamente si no tienes cómo macera el ajo). Una vez hervidos los tomates y con la piel abierta, los retiramos del fuego y dejamos que reposen para entibiarse un poco.
Al hervir el agua para la pasta, la añadimos junto con 1 cucharadita y media de sal y un chorrito de aceite; revolvemos y le tomamos el tiempo según las indicaciones del paquete.
Regresamos con los tomates. A estos les retiramos la piel cuidadosamente para no quemarnos, con la ayuda de un tenedor o un machacador para papas los aplastamos y a estos le añadimos la salsa Dominos. Cogemos un sartén (u olla) y ponemos a derretir las dos cucharadas de mantequilla, una vez derretida añadimos los pimientos y la cebolla y sofreímos hasta que suavicen, en este punto, añadimos el ajo y sofreímos a fuego bajo para evitar quemarlo. Cuando el ajo haya aromatizado nuestro sofrito añadimos la salsa.
Sacamos nuestra pasta del fuego, la escurrimos y dejamos reposar mientras sazonamos la salsa. Añadimos una taza del agua donde hirvieron los tomates, los 2 cubitos de consomé, un chorrito de salsa inglesa y salpimentamos. Si la salsa estuviera demasiado espesa, agregamos un poco más del agua de los tomates.
Por último, apagamos el fuego y agregamos los coditos. Revolvemos y checamos la sazón, si hiciera falta rectificar añadimos poquito más de sal o pimienta ¡y listo! La comida está lista para degustar 😋.
Notas:
Obtuve la salsa Dominos porque mi hermano ordenó pizza para cenar y venían unos bites de ajo con queso parmesano, con éstos venía la salsa. Es una salsa básica para masa de pizza con oregano, pimienta, tomate… Lo más básico.
Un toque de perejil le sienta de maravilla para darle un toque de frescura.
Le sienta añadirle queso mientras aún esté caliente, es decir, en el último minuto.
¿Con qué lo puedes acompañar? Pueden ser alitas, medallones, chuleta migada, filete de pescado; incluso puedes agregarle chorizo picado al sofrito para darle otro sabor a la salsa y con eso darle un excelente remate a la receta.
Espero que hayas aprendido algo nuevo con esta edición y si llegas a preparar la receta, compártenos el resultado en la sala de chat.
Primeramente Dios, nos estaremos leyendo pronto. ¡Ciao! 👋🏻
Atte. Hedissa 👩🏻🍳